邻甲氧基苯甲醛（英文名称o-methoxybenzaldehyde）又名2-甲氧基苯甲醛（2-methoxybenzaldehyde），邻茴香醛（o-anisaldehyde），水杨醛甲醚（salicylaldehyde –methyl ether），分子式为：C8H8O2，CAS登录号：135-02-4，分子量：136.15，常温下为无色棱形晶体，有类似苯酚的气味，对空气敏感。不溶于水，可溶于醇、醚、苯，与硫酸作用呈黄色。

      邻甲氧基苯甲醛为醛类合成香料。无色或淡黄色液体。邻甲氧基苯甲醛有似强烈的茴芹和山楂香气。青香苘青香气。花香似山楂花香，豆香似香英兰豆。还有些药草、辛香甜味。香气强烈，颇留长。较大邻甲氧基苯甲醛清强而粗糙。

      主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基。也是新刈草、银白金合欢花、金合欢、香水草等香精的调合香料。并且是铃兰香精的助香剂，桂花香精的修饰剂。
      该品为有机合成中间体，用于香料、医药的生产。医药上可用于生产拟肾上腺素药物喘咳宁，制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。其它工业上是合成荧光增白剂CBS、三苯甲烷染料和防蛀剂N的主要中间体。
      在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主体香料;在铃兰香精中作香剂;在桂花香精中作修饰剂，也可用于日用香精和食品香精。该品是我国 GB2760-86规定允许使用的食用香料，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、樱桃、巧克力、胡桃、树莓、草莓、薄荷等型香精。与蜜橘等的精油配合，效果很好。作为无氰镀锌DE添加剂的优良光亮剂，它能在较宽的电流范围内提高阳极极化，获得光亮镀层，为环保创造有利条件。

常温下状态